5 am Tag am Arbeitsplatz

Wer den ganzen Tag arbeitet, nimmt immerhin die Hälfte seiner Mahlzeiten während des Arbeitstags ein. Grund genug, hier besonders auf ausgewogene Ernährung mit viel Gemüse und Obst zu achten. Egal ob Sie sich mit von zuhause mitgebrachten oder rasch eingekauften Snacks selbst versorgen oder ihre Hauptmahlzeit in der Kantine zu sich nehmen.

Oft braucht es nur Anregungen und besser verfügbare frische Angebote, um während des Arbeitstags mehr Gemüse und Obst zu essen. Das hat eine Studie unter mehr als 1.000 erwachsenen Berufstägigen ergeben, die 5 am Tag für die Kampagne Snack5 im Jahr 2021 in Auftrag gegeben hat.

Sie sind auf der Suche nach Anregungen, wie Sie die Empfehlung „5 am Tag“ am Arbeitsplatz einfacher umsetzen können? Oder wollen sich als Chef über Möglichkeiten informieren, ihren Mitarbeitenden eine ausgewogenere Ernährung am Arbeitsplatz zu erleichtern? Hier finden Sie passendes Informationsmaterial.

Unternehmen in Aktion

Unternehmen können das Wohlbefinden ihrer Mitarbeitenden einfach und nachhaltig fördern. Ein attraktives Angebot an Gemüse- und Obst in Gemeinschaftsräumen und Teeküchen oder auf Besprechungstischen als Teil der betrieblichen Gesundheitsförderung macht es berufstätigen Menschen leichter, sich ausgewogen zu ernähren. Und es zeigt ihnen, dass ihr Arbeitgeber Verantwortung übernimmt und sich darum kümmert, dass sie sich wohlfühlen.

5 am Tag Arbeitsplatz-Tipps für …

BÜROSTUHLAKROBATEN

Das A und O: Machen Sie bewusst Pause, wenn Sie essen. Vermeiden Sie es, Ihr Frühstück oder Mittagessen während des Arbeitens zu verzehren. Obst- oder Gemüsesnacks nebenbei sind super – doch die Hauptmahlzeiten sollten Sie in Ruhe genießen, um dem Körper eine Verschnaufpause zu gönnen. Für den süßen Nachmittagshunger sind kleine Mengen von Trockenfrüchten ideal. Diese konzentrieren wichtige Inhaltsstoffe und liefern schnell Energie für den restlichen Arbeitstag. Essen Sie abends das, was tagsüber zu kurz gekommen ist. Nach einem üppigen Mittagessen ist ein knackiger Blatt- oder Gemüsesalat als Abendessen ideal.

KANTINENESSER

Auch wenn sich die Qualität in Kantinen stetig verbessert: Das Betriebsrestaurant kann zur Fettfalle werden. Dagegen gibt es ein paar einfache Tricks. Ihr bester Verbündeter ist dabei das Salatbüfett. Wenn möglich, ergänzen Sie Blattsalate und Gemüse mit einem selbst gemischten Dressing aus Essig, Öl und Kräutern. Eine Scheibe Vollkornbrot dazu hält Sie länger satt. Bei Gemüse, Gemüsesuppe, unpaniertem Fleisch und Fisch können Sie ohne Bedenken zugreifen. Vorsicht jedoch bei Frittiertem, Paniertem oder bei mit Käse überbackenen Gerichten, bei Buttergemüse oder Sauce. Sie können nicht auf die Sauce zum Gemüse oder Fleisch verzichten? Fragen Sie nach einer kleineren Portion oder portionieren Sie wenn möglich selbst.

HANDWERKER

Auch bei Handwerkern muss es oft schnell gehen – und der Energiebedarf ist hoch. Doch achten Sie darauf, Ihre Energie aus gehaltvollen Lebensmitteln zu beziehen. Auch wenn es früh losgeht, ist ein vollwertiges Frühstück wichtig: Vollkornbrot mit Wurst oder Käse, dazu Tomaten- oder Gurkenscheiben oder ein Müsli mit Früchten sind ideal für den Start in den Tag und sättigen lange. Statt der Tüte vom Bäcker oder der Würstchen-Bude um die Ecke setzen Sie besser auf eine gut gefüllte Lunchbox: Neben einem kräftig belegten Baguette oder Sandwich haben sich erfrischende Apfel- oder Birnenschnitze, Cocktailtomaten oder Paprikastreifen einen festen Platz darin verdient.

VIELFAHRER

Der leichte Start in den Tag gelingt bestens mit ungesüßten Cornflakes oder zuckerfreiem Müsli und fettarmer Milch. Perfekt ist es, wenn Sie noch frisches Obst ins Müsli schneiden. Wenn es mittags Fastfood sein muss, kommt es auf die Kombination an: Ein gemischter Salat mit einem kleinen Hamburger macht aufgrund seines großen Volumens und der Ballaststoffe länger satt als Pommes. Obst ist als Zwischensnack prima geeignet, denn der enthaltene Fruchtzucker liefert schnelle Energie. Auch Studentenfutter bietet sich als Alternative zum Schokoriegel an. Wenn Sie abends auf ein schnelles Fertiggericht zurückgreifen, achten sie auf einen geringen Fett- und Zuckergehalt. Ideal wäre ein großer Gemüseanteil.

SELBSTÄNDIGE UND MANAGER

Zeit ist Geld – alles andere wird der Arbeit untergeordnet. Versuchen Sie dennoch regelmäßig Pausen zu machen und probieren Sie statt der Tasse Kaffee einen Saft oder Smoothie. Beim Essen vom Lieferservice sollte der Gemüseanteil möglichst groß sein. Die asiatische Küche bietet hier viele Möglichkeiten. Viele Lieferdienste haben auch Salat-Cups oder frischen Obstsalat im Angebot. Auch wenn nach einem stressigen Tag abends eine warme Mahlzeit richtig gut tut, sollten Sie auf die Zusammensetzung achten: Nudeln, Getreideprodukte und Co. sollten in moderaten Portionen verzehrt werden. Bei Gemüse dürfen Sie richtig zuschlagen, eine ordentliche Portion mageres Fleisch oder Fisch ist o.k., Sauce in Maßen ist auch in Ordnung.

Das können Verantwortliche in Unternehmen tun

Obstkorb oder Gemüsekiste im Lieferservice

Die Erfahrung zeigt: Steht Gemüse und Obst in greifbarer Nähe zur Verfügung, wird deutlich mehr verzehrt. Bestes Beispiel ist der Obstteller neben dem PC, der direkt zum Zugreifen motiviert und ganz nebenbei das Verlangen nach Süßigkeiten bremst.

Bieten Sie Ihren Mitarbeitenden kostengünstig oder umsonst frisches Gemüse und Obst in der Firma in der Firma an. Am besten geht das mit einem Fruchtkorb-Abonnement, das auch für einzelne Abteilungen abgeschlossen werden kann. Auch fertig zubereitete Obstsalate, gemischte Salat-Cups usw. kommen als leichte Snack bestimmt super an.

Aktionstage ausgewogene Ernährung

Aktionstage oder -wochen lenken die Aufmerksamkeit auf die Vorteile einer ausgewogenen Ernährung mit fünf Portionen Gemüse und Obst am Tag. Die Spargel-, Erdbeer- oder Apfelzeit, Events wie Olympische Spiele oder Fußball-WM/EM oder auch Mottos von „Ran an den Winterspeck“ bis „Fit durch den Winter“ können der Aktion den thematischen Rahmen geben.

Idealerweise ergänzen Sie solche zeitlich begrenten Aktionen um mittel- oder langfristige Angebote, damit die Wirkung nachhaltiger ist.

Wenn es die Möglichkeit gibt, sollte das Betriebsrestaurant oder die Kantine eingebunden werden, damit die Mitarbeitenden sich direkt davon überzeugen können, wie schmackhaft eine ausgewogene Ernährung ist oder auch neue Gerichte ausprobieren. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung bietet hier Tipps und eine Rezeptdatenbank.

Besonderes Highlight von Aktionen können Verlosungen, Bonusaktionen oder Gewinnspiele mit Sammelplakaten oder Punkteheften sein. Die Idee: Wer Gemüse und Obst verzehrt, sammelt Bonuspunkte, die gegen attraktive Gewinne eingelöst werden können.